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14

Giu

Spiedini di Pollo alla Piastra con Miele e Aceto Balsamico Tradizionale

Oggi vogliamo proporvi una deliziosa ricetta che ha realizzato per noi la nostra amica Lorena Terenghi del blog Briciole di Sapori: Spiedini di Pollo alla piastra con miele e Aceto Balsamico Tradizionale. Ottimo secondo di carne, leggero e agrodolce, adatto a tutti, grandi e piccini! Ingredienti per 4/6 spiedini: 400 gr di petto di pollo […]

25

Nov
lambrusco di sorbara acetaia del cristo

Lambrusco di Sorbara, il vino della Sonata in Rock & Blues

E il vino? Tutto il pasto andrà rigorosamente consumato gustando un Lambrusco di Sorbara, un prodotto tipico del territorio che circonda la nostra acetaia. Il brano perfetto per accompagnare questo elisir è cantato da Nancy Sinatra e Lee Hazlewood, Summer Wine. Un rivolo abbondante di questo Lambrusco di Sorbara è l’ideale per accompagnare tutte le […]

19

Nov
pigiatura dell'uva acetaia del cristo

La Pigiatura

La Pigiatura dell’uva Dopo aver parlato della vendemmia, continuiamo il nostro percorso di vita in acetaia spiegando cosa accade dopo aver vendemmiato, ovvero la pigiatura. Lo schiacciamento dell’uva, che ora è totalmente lavoro delle macchine, un tempo veniva effettuato con i piedi. Gli acini venivano schiacciati in appositi catini con un falso fondo o in […]

18

Nov
Pink floyd sonata

Dolce della Sonata in Rock & Blues, l’adagio finale.

Abbiamo appena terminato di gustare il secondo insieme ai Pink Floyd e alla loro dolcissima Breathe, siamo dunque pronti al dessert della Sonata in Rock & Blues. Il Dolce, ovvero l’Adagio Finale: Macedonia di frutti rossi del bosco e Aceto Balsamico Tradizionale. Accompagnato dal brano dei Led Zeppelin, Stairway to Heaven. Soffiati via dal secondo,  […]

11

Nov
pink floyd vinile sonata aceto balsamico tradizionale

Il Secondo della Sonata Rock & Blues all’Aceto Balsamico Tradizionale

Dopo aver gustato il primo con Nina Simone, è arrivato il momento di assaporare il secondo previsto dalla Sonata, ovvero: l’Andante con Variazioni. Manzo tiepido con broccolo romanesco, scaglie di mandorle tostate, fonduta di Parmigiano croccante, tegola di pane croccante e Aceto Balsamico. Accompagnato dai Pink Floyd che si esibiranno suonando Breathe (in the air). […]

04

Nov
Nina Simone Sonata Rock

Primo piatto della Sonata Rock & Blues all’Aceto Balsamico Tradizionale

Dopo il suggestivo antipasto con Jim Morrison siamo pronti a proseguire nel nostro menu. Ecco a voi il primo, ovvero l’Allegro con Moto: Sinfonia di pasta, passatelli con gelatina di peperoni, fonduta di gorgonzola, spolverati con cacao amaro e note di Aceto Balsamico. Accompagnata dal brano di Nina Simone, Sinnerman. L’affascinante Nina Simone ci rovescia […]

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