L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (ABTM), grazie ad antichi procedimenti maturati e tramandati di generazione in generazione, rappresenta l’espressione più nobile dei frutti della nostra terra, del lavoro e della passione umana.
Grazie a questa preziosa ampollina scoprirete una delle più antiche e affascinanti tradizioni modenesi.
I TRADIZIONALI
Il vigore e l'entusiasmo
GLI EXTRAVECCHI
La nobiltà di una paziente attesa
I FAVOLOSI
L'estasi balsamica
Una tradizione tramandata nel tempo
All’Acetaia del Cristo siamo noi stessi a svolgere ogni singola fase della produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena nel pieno rispetto delle più antiche tradizioni e del disciplinare DOP: dalla cura del nostro vigneto biologico, alla vendemmia, alla successiva cottura dei mosti fino alle delicate operazioni di prelievo, travaso e rincalzo.