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mousse di parmigiano reggiano
10

Giu

Crostini alla mousse di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Chef Anna Ballerini

Ingredienti:

Preparazione:

Grattugiare il Parmigiano. Montare la panna ed incorporarvi il formaggio fino ad ottenere una soffice crema. Appena prima di servire, condire l’insalata con olio e Aceto. Dividere la mousse in 4 parti, dando a ciascuna un po’ di forma.

Presentazione:

Disporre le porzioni così ottenute sopra l’insalata, spargervi alcune gocce di Aceto Balsamico TRADIZIONALE di Modena D.O.P. (circa un cucchiaino per porzione) e servire con pane a fette.

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