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24

Lug

Farfalle fredde Delizia d’Estate

Farfalle fredde Delizia d’Estate: una ricetta veloce e ideale per le giornate calde estive, a base di ingredienti semplici, ma estremamente gustosi, come il nostro Aceto Balsamico Tradizionale Extra Vecchio! Volete scoprire come prepararle? Ecco la ricetta realizzata dello Chef Alberto Vergnanini di Bottega Modena. Ingredienti per 4 persone: 500 gr Farfalle integrali 200 gr […]

14

Giu

Spiedini di Pollo alla Piastra con Miele e Aceto Balsamico Tradizionale

Oggi vogliamo proporvi una deliziosa ricetta che ha realizzato per noi la nostra amica Lorena Terenghi del blog Briciole di Sapori: Spiedini di Pollo alla piastra con miele e Aceto Balsamico Tradizionale. Ottimo secondo di carne, leggero e agrodolce, adatto a tutti, grandi e piccini! Ingredienti per 4/6 spiedini: 400 gr di petto di pollo […]

22

Gen
vellutata di zucca

Vellutata di zucca con gocce di Balsamico

Vellutata di zucca con gocce di Balsamico chef Luca Fracassi – Hostaria del Borgo, Cortona (AR) – AZIENDA VINICOLA TENIMENTI D’ALESSANDRO Ingredienti 1000 g – Zucca Violina 250 g – Pane 250 g – Portulaca Q.b. – Acqua Q.b. – Sale Q.b. – Olio Evo EXTRAVECCHIO CLASSICO Per realizzare la vellutata di zucca Pulire bene […]

19

Apr
vellutata di finocchi patate e porri con Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P.

Vellutata di finocchi, patate e porri con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Ottima ricetta, a base del nostro Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. , che si presta per ogni occasione è quella che ha realizzato per noi  la nostra amica Lorena, del blog Briciole di Sapori: una deliziosa Vellutata di finocchi, patate e porri! Ecco gli ingredienti per 4 persone: 4 finocchi medi 4 patate medie 1 porro 1,5 […]

02

Feb
salmone ricette aceto balsamico tradizionale

Filetto di salmone su letto di topinambur e cappuccio rosso con Aceto Balsamico

Ricetta di Julie Foulon Ingredienti ( per 4 persone):   4 filetti di salmone di 150 g con pelle 6/8 topinambur ½ cavolo cappuccio rosso Sale, pepe Olio EVO Aceto balsamico Tradizionale Extravecchio Gelso DOP Acetaia del Cristo   Preparazione: Preparare le verdure: pelare i topinambur, lavarli e affettarli sottili con la mandolina. Affettare il […]

16

Ott
Ovetto di Crema Catalana e Aceto Balsamico

Ovetto di Crema Catalana e Aceto Balsamico

Ovetto di Crema Catalana e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. CILIEGIO chef Stefano Vianello – Pasticceria DA STEFANO – Maserada sul Piave (TV) Ingredienti: (4 persone) Latte 200 gr., Panna Fresca 200 gr., Zucchero 100 gr., Tuorlo d’Uovo 100 gr., Rhum 20 gr., Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P. CILIEGIO Preparazione: Mescolare […]

20

Ott
Bruno Barbieri Parfait al Mascarpone

Parfait al Mascarpone con Aceto Balsamico

Parfait al Mascarpone con Cuore Liquido di Aceto Balsamico TRADIZIONALE D.O.P. CILIEGIO e Composta di Lamponi Realizzata per noi dallo chef Bruno Barbieri, anche giudice di Masterchef! Ingredienti: (per 4 persone) Per il Parfait: Latte Intero 60 gr., Panna 60 gr., Tuorlo d’uovo 30 gr., Zucchero 20 gr., Cioccolato Bianco 300 gr., Colla di Pesce […]

30

Ott
dessert Budino di Cachi e Panna con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Budino di Cachi e Panna con Aceto Balsamico

Budino di Cachi e Panna con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. CILIEGIO chef Giuliano Zanatta – VINERIA s.r.l. Treviso – www.vineria.it Ingredienti: (5 persone) Cachi 5/6 pz., Colla di Pesce 3 fogli, Vino Dolce 2 cucchiai, Panna Fresca 300 gr., Zucchero 80 gr. Vaniglia 1 stecca, Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. CILIEGIO 1 cucchiaio, stampini […]

10

Giu
mousse di parmigiano reggiano

Crostini alla mousse di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico

Crostini alla mousse di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Chef Anna Ballerini Ingredienti: Parmigiano Reggiano Stagionato 80 gr., Panna da Montare 200 gr., Insalatina, Pane di Altamura o Ciabatta, Olio Extra Vergine di Oliva, Sale Aceto Balsamico TRADIZIONALE di Modena D.O.P. Preparazione: Grattugiare il Parmigiano. Montare la panna ed incorporarvi il […]

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