Old Acetaia

This is the heart of the production of our farm.
Our grandparents and parents, thanks to their hard work, infinite passion and skilful expertise, started characterising their corporate activities with the strength and values of the Tradition and the great love deriving therefrom.
l'antica casa rurale è divenuta la più grande Acetaia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

ENTRANCE

"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'ingresso dell'Acetaia del Cristo
"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'ingresso dell'Acetaia del Cristo

From time immemorial, large casks of precious woods have hosted the first stage of acetic fermentation of must.

TESA

"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


Carts and agricultural tools were replaced by hundreds of casks.

GUIDETTI CASKS

"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo

Ancient shutters protect the balsamic “secrets” from curious eyes.

BASCOLO BARRELS

"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


The weight of age:
…something different from the weight of corn.

PIGSTY

antichi vaselli per l'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
"botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo

The strong and robust taste of meat
has found the right companion.
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