Attics of the New Acetaia

Almost ten years have passed since the more recent building enabled to collect all the numerous vats which used to be provisionally arranged in the old building, so that their number and production capacity could double.

costruita come ampliamento dell'antica casa rurale già la più grande Acetaia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

GARRET

miriadi di barili organizzati in scaffali per l'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
miriadi di barili organizzati in scaffali per l'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


Looking for new space,
increasingly near the roof beams.

MULBERRY SHELVES

preziosi vaselli in legno di Gelso per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
preziosi vaselli in legno di Gelso per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


Sweet and delicate tastes are contained in increasingly fragile and precious vats.

CHERRY SHELVES

barili in legno di Ciliegio per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
barili in legno di Ciliegio per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo

Very beautiful and delicate barrels produce fruity fragrances and tastes recalling late Spring.

OAK AND CHESTNUT SHELVES

barili in legno di Rovere e Castagno per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
barili in legno di Rovere e Castagno per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


OAK
Vanilla tones and great flexibility have led oak wood to be defined the “Prince of Woods”.

CHESTNUT
The noble tannins of this tree essence enhance the Dark colour of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO.

ERIKA ATTIC

batterie di barili per l'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
batterie di barili per l'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo

Attics and garrets are full of casks of Balsamic Vinegar.

GRANDFATHER EUGENIO'S BATTERIES

FORTI COME L'ACETO!: sasso di fiume corroso dall'acidità, un tempo venivano usati per coprire l'apertura dei barili dedicati all'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
antiche batterie di barili per l'invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo

Grandfather Eugenio’s personal batteries convey the passion and tradition inherited from our ancestors.
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