New Acetaia

Almost ten years have passed since the more recent building enabled to collect all the numerous vats which used to be provisionally arranged in the old building, so that their number and production capacity could double.

costruita come ampliamento dell'antica casa rurale già la più grande Acetaia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

TASTING ROOM

la più completa gamma per tipologia d'invecchiamento di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP vi attende per una degustazione verticale davvero unica, un'emozione indescrivibile
la più completa gamma per tipologia d'invecchiamento di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP vi attende per una degustazione verticale davvero unica, un'emozione indescrivibile


Both individual visitors and groups can be comfortably accommodated to taste our Vinegar in the best possible conditions.

The large room is also available for corporate meetings. Why not joining work and fun?

Our room provides the correct environment to strengthen work relations with Your customers thanks to titbits and snacks seasoned with the Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO.

BARRICCAIA

barriques trasformate in "botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
barriques trasformate in "botti madre" per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


After years of honoured service devoted to refining great wines, oak casks have lost part of their tannins and are ready to embark on their “eternal balsamic career”.

JUNIPER SHELVES

rarissimi vaselli in legno di Ginepro per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
rarissimi vaselli in legno di Ginepro per un particolare invecchiamento dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo

Sophisticated aromas are contained in increasingly rare and precious vats.

LABORATORY

strumenti per le analisi dei parametri sia fisici sia sensoriali dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo
strumentazione elettronica avanzata per le analisi dei parametri fisici dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all'Acetaia del Cristo


The basic tenets of chemistry and biology are combined with the most recent technologies in terms of laboratory equipment as the necessary prerequisite for conducting the full analysis of musts and Traditional Balsamic Vinegar.

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